[問題] 再問製作饅頭的問題

看板cookclub作者glassdoll (暗香)時間12年前 (2012/03/10 20:55)推噓2(2推 0噓 5→)

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我的材料麵粉部份約300g、水約160g 我揉麵糰揉了10分鐘麵糰的確是有筋了，可是不太可能達到不黏手的地步難道要放到鍋子裡進行發酵前大家還會再灑一些麵粉嗎? 另外捍麵糰時到底還要再灑多少麵粉才能讓麵糰能比較好捲起來還是大家根本都不灑麵粉就能捲了(應該不可能吧...) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.53.212

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kzzoz80

03/10 21:44, , 1^F

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kzzoz80

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glassdoll

03/10 21:49, , 3^F

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