[問題] 這幾種魚的魚刺多不多?

看板cookclub作者 (計畫永遠趕不上變化)時間12年前 (2012/03/05 22:54), 編輯推噓11(11推 0噓 27→)
留言38則, 15人參與, 最新討論串1/1
最近迷上蒸魚和煎魚給女兒吃 也找到不少安全的漁貨來源 不過挑的魚種類有點少 想再多挑幾種魚 不知到下列這幾種魚 魚刺由少到多排名為? 肉魚(肉鯽) 烏尾冬 花身雞魚 香魚 這些魚有稱得上魚刺少的魚嗎? 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.143.202
推
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肉魚的刺很好處理，整片的土魠或是鮭魚也沒什麼刺
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這些都不算多刺的 典型多刺者只有虱目魚 武昌魚 海鰻
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鱈魚?
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鯧魚 跟 吳郭魚 都還蠻好處理的 作法又多樣
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旗魚
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土魠 旗魚 鱈魚 不在我的安全魚類名單內...鯛魚已經有在
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煮了
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白鯧cp低 金鯧的話 還在研究營養成分中
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推
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草魚 鱸魚 @@
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說真的，甚麼叫做安全..現在不要說是食物，連呼吸都是汙染
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最好的營養吸收方式應該是不要偏重哪些食材，才不會偏向
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某種物質的累積(而且真的有真正安全，而不是標榜安全的魚嗎
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推
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話說為啥旗魚、鱈魚跟土魠不在 安全魚類範圍內啊?
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肉魚我覺得不錯啊，滿好吃
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食物鍊頂端大型魚類 累積較多重金屬 不適合小孩吃
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言歸正傳 所以肉魚的刺是本文魚類中最少的?
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這幾種魚的魚刺量都差不多 因為體型偏小 魚骨較細
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食用的時候要多注意
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推
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是挑肉出來剩下自己吃? 這樣肉魚 吳郭魚ok 香魚肉太少...
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如果自己沒有要啃魚頭魚骨 那就買輪切魚片比較不浪費
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推
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如果要考量毒物累積 就挑草食性的吳郭魚草魚烏魚虱目魚
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虱目魚煮熟其實刺還算好挑 不放心就餵魚肚吧
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我小一吃鯛魚梗到送耳鼻喉拔刺 之後吃魚就無敵了 要訓練
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我從一歲斷奶就開始吃紅衫(煮湯 魚鱗跟皮一起去掉)
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石鯛、白點紅魚、花臉、四齒、蘇眉、紅喉、馬頭、老鼠斑....
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推
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我比較脆弱 小時候吃到魚刺 之後喝奶粉沖泡都覺得有東西卡
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在喉嚨 其實是心理障礙 我媽還特地用篩子篩牛奶給我看 ..
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直到二十多歲才又敢再吃魚
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現在愛吃且好挑魚刺的魚有:肉魚,白帶魚,鯖魚鱈魚鮭魚旗魚排
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推
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還有後來我媽常煮鯽魚湯(我還是不敢喝),以及煎白北魚
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白北魚也是輪切的,只有中央十字骨,乾煎後加醬油紅燒, 再
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加紫蘇同燒, 雖然我小時還是排除不了心理障礙,但現在想起來
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就覺得好香啊~~
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有賣處理好的虱目魚阿~ 都沒刺了 各種部位都有 好吃!
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推
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午仔魚
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san4好野人!
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推
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樓上>"<..... 我都只買一斤200以下的魚....
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03/07 08:04, , 38F
那些純屬建議名單....
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