[問題] 為什麼大多的沙拉都要放油啊?

看板cookclub作者 (貓吐司~)時間12年前 (2012/03/05 13:22), 編輯推噓12(12推 0噓 15→)
留言27則, 10人參與, 最新討論串1/1
熱死人的夏天快來了，突然想吃沙拉， 發現好多的沙拉醬或是油醋都會放油或橄欖油 是為什麼?謝謝解答 -- posted from android bbs reader on my asus Transformer TF101G https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader -- パン貓吐司堡專賣店~ http://www.facebook.com/fatcattoast http://www.wretch.cc/blog/arthurslipan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.22.48
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一大盤草..很乾@@..
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橄欖油是健康油..減肥的好夥伴~~~
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橄欖油生沾的口感好過所有油，尤其調味後更讚
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可弄蒜味、Parseley、Oregon、Rosemary、variety of peppe
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r、等等義式料理常用的香料蔬菜，網路上一堆食譜就不舉例
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To: 雖是好的健康油，但吃多還是會胖...另外，橄欖油非常
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不適合拿來做中菜或中式日式料理，不耐高溫快炒
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尤其油質偏厚，比豬油薄比玉米油葵花油蔬菜油薄，
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筆誤，比蔬菜類的油厚，不適合炸，也不適合炒，拿橄欖油
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炒出來的飯和麵，說不上難吃，但和其他蔬菜油比就差多了。
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應該是說，橄欖油冒煙點很低，特別是冷榨處理的橄欖油
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其實冒煙點低的油都不適合高溫熱炒，不過複合式的橄欖
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油，又跟冷榨不同，拿來炒菜什麼的耐受性好很多
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另外，橄欖油講究的話也像紅酒有產區的分別，不過這樣
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講究的橄欖油，就是要讓你涼拌嚐味道的，不適合拿來炒
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另外，只有草的沙拉吃起來很QQ，而且有些蔬菜本來也就
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需要油去幫助把營養素帶出來
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如果真的很怕油，那就擅用優格之類的吧!!
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推樓上，橄欖油調味涼伴最適合，用義式料理更不用說了。。
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也可以考慮純果醋(幾乎無鈉)
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吃起來比較覺得自己是個人
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只能推樓上了...
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完全沒有油 不好消化也不好吸收 很多營養素只溶在油裡
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我記得大腸吸水 小腸吸油(有些維他命營養素 一起才能吸收
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最常見的脂溶性維生素就是維生素E阿 強抗氧化欸 跟油一
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起才會被吸收 細胞膜也是油脂構成的喔 吃油才會身體好~
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是貓老闆耶!快推一下~
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