※ 引述《kczp (穗穗)》之銘言：
: 我想知道怎麼判定苦茶油的真假
: 因為那天聽長輩說真正的苦茶油在鍋中加熱後會起白泡
: 不知道有沒有苦茶油達人可以解惑哩?
: 感恩
茶油非大宗油品 存在一些差異的說法應該可以體諒的
苦茶油為眾多茶樹的一種 高大 本身並不用於製茶
現以大陸進口茶仔於台加工後壓榨成油品
一般來說所有的茶仔乾燥過程 僅希望以陽光來進行
之後直接榨油 成品為淡綠色底部有些許霧狀物 有淡淡的清香
所有的茶油均不會主張拿來煮食 最常見的為直接拌麵線食用
茶油加熱後非常不穩定 會起非常多的白煙然後油就變質
這也說明直接拌的用意
茶油顏色越深者往往採直接烘焙 非陽光加持
容易於油中嚐出焦苦味 是否意味品質較差可能需進一步化驗
否則僅為鄉野傳說 有關茶油的功效多少也源於這種口語相傳
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