[食譜] 水玉點點之愛心人妻便當
[菜名]蛋包水玉點點之人妻愛心花俏便當
有些食材是前一天晚上準備好的唷^^
可惜..當天早上要擺盤的時候,一整個睡過頭..
看起來實在不太美麗T^T.
便當分成3層
主食:炒飯+水玉蛋包
上層:美奶滋可樂餅+茄子天婦羅+章魚哥+小熊
下層:蛋皮花+生菜沙拉+小櫻桃
[材料]+[做法]
<<<主食>>>
炒飯
材料:碎絞肉,隔夜飯,冷凍三色蔬菜,油適量
做法:
1.熱鍋,加入一點油,加入絞肉,炒香
2.加入三色蔬菜(不用解凍唷),翻炒均勻
3.加入隔夜飯,把飯切鬆,開始翻炒..我老公喜歡有一點鍋巴的,
所以我都會稍微再煎一下,讓下面變有點焦
水玉蛋包
材料:蛋2顆,油適量,
做法:
***蛋一顆打散,令一顆分開成蛋黃跟蛋白
先煎基本蛋皮(黃)
1.熱鍋之後,加一點油,將一顆打散的蛋丟進去
2.搖鍋子讓他均勻分佈在平底鍋上(薄薄的)
3.中火烤個10秒,關火,
4.用鍋子餘熱去烤熟蛋皮,看鍋子邊邊變乾翹起來~就可以很簡單整張拉起來了
水玉點點(白點)
1.將基本蛋皮用紙杯或是圓型模具壓出好幾個圓圈(我為了照片.所以故意壓很大XD)
2.開火熱鍋,把圓中空的蛋皮放回平底鍋,
3.用湯匙把蛋白倒進中空的地方
4.像基本蛋皮一樣,不過可以再烤久一點點15秒左右,大約6分熟就可以關火
等邊邊翹起來時拉看看,就完成了!!
多的一顆蛋黃,看大家想要怎麼應用在別的地方都可以~
壓出來的圓型黃蛋皮還有別的用途唷
這個蛋皮只有含一顆蛋黃唷~所以膽固醇不會太高^^
做完裝盤成品圖
http://ppt.cc/putK
<<<上層>>>
材料:冷凍美奶滋可樂餅2個+茄子切片+麵糊+小香腸
做法:
1.冷凍可樂餅裝盤,要不要預加微波加熱都可以
2.剛剛多的蛋黃加一點麵粉,就變成麵糊了
3.茄子片裹上2的麵糊,下油鍋炸酥,裝盤
4.小香腸一邊切十字,下鍋煎熟(或是用烤的),裝盤
5.小熊醬罐,裡面擠進美奶滋或蕃茄醬
上層成品
http://ppt.cc/futv
<<<下層>>>
材料:剛剛壓出來的圓型蛋皮,高麗菜絲,小黃瓜,
胡蘿蔔絲一點點,小櫻桃醬罐
蛋皮花
1.將一個圓蛋皮捲起來,外面塗上美奶滋,
2.貼上第2個圓蛋皮,外面塗上美奶滋,重複到蛋皮用完
3.蛋皮底下插上一小根生義大利麵,略作固定
4.裝在杯子上,旁邊擺上小黃瓜,中間塞進一點胡蘿蔔絲
完成~
底鋪滿高麗菜絲,旁邊擺上蛋皮花裝飾,小櫻桃醬罐裝滿和風沙拉醬
可以再灑一下芝麻唷^^
下層成品圖
http://ppt.cc/f;i4
整體圖
http://ppt.cc/wRdw
[備註]
可西在日本,所以有些商店都會賣很多可愛的便當飾品^^
這樣對有巧思的人來說,可以作出很漂亮可愛的便當
(可惜我的想像力后....T^T)
令外蛋皮花,我用美奶滋是因為日本的美奶滋比台灣黏一點~
在台灣的人可以像之前有版友PO文教學,做蛋黃花一樣
用壓碎的飯當接著劑
好像是第一次PO自己的食譜..
但是我一直有在偷偷看煮食版..
請大家多多指教>w<
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你知道嘛?
其實不是你遺失了它
而是時間到了
它必須離開你
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