[心得] 香菇絲瓜糙米粥
http://cafemilk.blogspot.tw/2011/07/xd-xd-oror.html
要大力推薦這道簡單、好吃、營養、健康的香菇絲瓜糙米粥
尤其是食慾不振的時候，非常開胃~(但是它同時又很清淡:) )
這道料理真的很簡單，簡單到我完全是亂做，食譜也不知道有什麼好寫XD
(好啦，我還是試著寫寫XD)
首先，用電鍋or電子鍋or瓦斯爐煮粥~
用白米當然也可以，但是推薦用糙米，
一來白米煮的粥...嗯，當然也是可以煮得好吃，
但有時就給人家一種過於清淡、吃不飽的感覺@@
而糙米煮的粥就比較有口感~~
二來是糙米其實比白米營養，但說真的糙米煮成飯口感卻又沒有白米好，
煮成粥就好吃易入口許多 :)
TIP: 煮粥時可以用一些高湯來煮，味道更好，我之前多用的是自己熬的昆布柴魚高湯，
也是清爽型的，如果想吃味道濃厚一點，用雞骨高湯也行
煮粥的同時開始泡香菇、炒絲瓜~
熱油後，爆香薑絲(也可再加點蝦米)、加入切塊絲瓜炒至表面微金黃、
加點米酒，悶一下至絲瓜約六七分熟，加點鹽
粥第一次跳起來後，倒入泡好、切塊的香菇及炒了六七分熟的絲瓜
(連泡香菇水及炒絲瓜湯汁)
再加約半杯水用電鍋煮一次(或是電子鍋再按一次、瓦斯爐再熬一二十分鐘...)
即可^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.37.92
※ 編輯: CafeMilk 來自: 123.193.37.92 (02/27 22:48)
推
03/01 09:44, , 1F
03/01 09:44, 1F
※ 編輯: CafeMilk (114.39.160.224), 10/06/2015 18:52:15