[食譜] 簡簡單單作蔥油餅!(有教學影片)
有成品圖片和教學影片的介紹版
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/42717265
前陣子某一天我忽然超級無敵霹靂想吃蔥油餅或是花捲，上網找了一下食譜之後發現
花捲還要有酵母，這一時之間叫我去哪裡生酵母呢所以就決定是你了蔥油餅！
找了一下網路之後發現有梅仙老師的教學，一試之下真的超級簡單，連我這個麵點阿
呆都會作，而且作出來真的超成功又好吃!
我把影片整理成文字版，附上我的心得以及更簡易的麵粉跟水比例，首先需要的材料
有：
麵粉（我用的應該是中筋，法國一般超市沒分中低高筋歪歪）
燒開的熱水
鹽及胡椒粉少許
切的細碎的蔥
豬油或一般的油（豬油比較香）
我已經作了四五次了的心得是麵粉:熱水的比例是２:１，影片裡的教學是麵粉:熱水:
冷水=3:1:0.5，可是我個人比較喜歡ＱＱ的口感所以我把冷水全部換成熱水，可以邊揉邊
感覺如果覺得太黏就在加一些麵粉也沒關係的。
做法：
1. 將上述比例麵粉及熱水混合，揉成麵團之後抹油放在旁邊約半小時
2. 將蔥切成末，灑入一點鹽及胡椒粉拌勻放旁邊備用
3. 麵團桿成長方形薄片，均勻的在整片上抹油後照自己喜好放入蔥
4. 將撲好蔥的麵皮捲起成捲，在依自己喜好將整個捲分成段壓平後油鍋煎即可！
其實看影片真的很簡單，只不過畢竟影片時間長了一點我上述的是精簡版的如果看的
懂就可以開始動手作了，不太明白的話就看影片囉：
http://www.youtube.com/watch?v=PTZPDa0wiqQ
做法跟材料都非常簡單，大大的推薦給大家！
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