[問題] 如何用電鍋煮雜菜飯?

看板cookclub作者 (Lissle)時間12年前 (2012/02/05 22:11), 編輯推噓2(205)
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小時候看過獨居老人把青菜、魚肉跟洗好的米一起放到 電鍋煮,煮好就是一天三餐的飯菜。但那時我沒看到煮 好的成果。 我目前住的地方有大同電鍋、微波爐。我想請問如果要 用電鍋一次煮一天三餐的飯、菜,有簡易菜單跟煮法嗎 ? 我打算一早煮,一鍋吃三餐。 (我從未自己成功煮過飯、菜) 原本想過可以直接把洗好的青菜跟洗好的米一起放到電 鍋煮,但爬了板才知道青菜類直接這樣煮會變色、變爛 。有板友說等電鍋開關快跳起來時再把青菜放進鍋,但 請問要如何知道快跳起來? 可以直接把雞丁跟米放一 鍋煮嗎? 此外,小時候阿嬤說電鍋開關跳起來前打開 鍋蓋,飯會煮不熟,這是真的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.27.109 ※ 編輯: Lissle 來自: 115.43.27.109 (02/05 22:14)

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你可以用青江菜切小丁直接和飯一起煮,青江菜燜過很香~
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香腸切小丁也一起放進去煮,就是上海菜飯~
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要加雞丁也可以,雞肉先用醬油米酒醃過,有味道也較不會柴
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什麼東西幾乎都能丟進電鍋和米一起煮
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是啊,因為電鍋靠蒸氣,跳起來之後別直接打開鍋蓋
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等個10~20分鐘後東西才會熟
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也未必一定要煮雜菜飯,買個蒸架一次可做好幾樣菜
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