[問題] 螃蟹的料理方式 ？

看板cookclub作者 (懶 小兔)時間12年前 (2012/02/02 13:14), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
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（已爬文） 最近到餐廳吃飯，很常吃到一道料理 盤子底部鋪滿板條 上面就是螃蟹 感覺上，有點像清蒸的 裡面的調味有醬油膏和蒜泥之類的...... 想請問一下版大們有人知道這道菜嗎？？ 如果知道作法更好 >///< 先謝謝大家的回應，感激 ^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.141.128
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應該是炒的
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就蒜泥蒸螃蟹下面墊粄條吸湯汁囉 蒸龍蝦或其他蝦蟹類也常見
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那該怎麼調味比較好？加米酒？
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#1F9gZ6nM 參考我的年菜料理的明蝦粉條 做法一樣
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蟹粉煲 也有蝦粉煲
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墊粉條豆腐什麼都好 那個醬汁油油香香的 有配方嗎?
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他還有另外一種調味方式 請搜尋 明蝦粉絲煲
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我個人是比較喜歡加沙茶 不用自己做太多調味(比較偷懶
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