[食譜] 簡單又自然的蘿蔔糕

看板cookclub作者jaisie (林小咩)時間14年前 (2012/01/26 22:15)推噓5(5推 0噓 3→)

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http://www.wretch.cc/blog/jaisielin/15753274 有圖好閱讀網誌版又到了過年每年到了過年一定會動手做的就是菜頭粿了材料：白蘿蔔一顆　在來米300g 油蔥舅舅種的自家產無毒白蘿蔔，甜美又細緻捨棄往年使用的在來米粉，改用在來米自己打米漿自製油蔥，這個冬天迷上了豬油拌飯，所以冰箱常備油蔥一盒(這個不用加也無所謂) 做法 1.白蘿蔔挫成細絲，加油蔥放到鍋裡煮出水 2.同時也把蒸籠布煮一煮 3.300g的在來米加上500cc的水，打成米漿 4.蘿蔔煮出水分後，加點鹽調味，再把米漿倒進去攪拌等到成團狀，攪拌時有點吃力的狀況就可以了 5.挖到舖好蒸籠布的電鍋內鍋中用飯匙沾水將表面抹平 6.放到電鍋中，外鍋一杯半的水蒸到跳起來 7.完成煎成金黃色的蘿蔔糕～如果沒有食物調理機可以打米漿，用現成的在來米粉即可玻璃紙改成蒸籠布比較不用擔心有塑化劑　或者使用烘培紙也很好用自製蘿蔔糕真的超簡單又有成就感不用額外的添加物，自然的原味就很好吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.15.199

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wumimeow

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jaisie

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