[問題] 請問做月亮蝦餅用的蝦子?

看板cookclub作者 (秋天.Rome)時間12年前 (2012/01/22 19:39), 編輯推噓1(102)
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看了之前的食譜 做月亮蝦餅似乎都要用蝦仁 如果家裡是比較大隻的蝦子 不曉得做出來的口感會不會有差 ? 如果想在裡面加一些切碎的蔬果 避免都是蝦肉吃得太油膩 不知道大家可有好建議?? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.179.66

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大隻的草蝦還是明蝦? 明蝦可別浪費在這種菜啊
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加蔬果的話皮會黏不住,這道菜要炸才會減少油膩感
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蝦子要吸乾水 拍扁 一直剁剁剁剁壓壓壓壓到很黏就OK啦
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