[問題] 元宵和湯圓那個好做？

看板cookclub作者 (pandarncp)時間12年前 (2012/01/02 22:44), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
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想要教小朋友做點心 由於過年後洽逢元宵節，也想到說元宵和湯圓是同的東西 一般孩子比較少知道「元宵」是用滾的 想問一下，元宵會不會不好滾成我們要的狀態呢？ 請問各位大大會建議那種食材會比較好備料和教學呢？ 另外，看到各家的食譜湯圓內餡差很多 有的有放麥芽有的沒有！ 我想要做成像桂冠那樣，咬開會流出來的芝麻餡，要使用麥芽嗎？ 有沒有建議的配方呢？ 若是做紅豆餡或花生餡，有沒有試做過的朋友有適合的配方呢？謝謝囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.12.56.176
推
01/02 22:47, , 1F
要做湯圓內餡多少會加油和糖，每個人配方不同
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你可以先挑一種實驗看看
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元宵要有篩子,要沾粉(搖)、沾水交替,才會搖出大又圓的元宵
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困難度比較高,湯圓會比較簡單,包餡搓圓即可.
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餡的配方google一下會有,通常需要拌入油才有流出來的效果
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01/03 03:29, , 6F
我今年試著做湯圓，可是好難收口，搓圓時還從另一面破掉(哭
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去食品材料行直接買餡比較方便 (冷凍櫃那邊會有真空包裝
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可是有的要回家再調過 可以問老闆哪種比較適合
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01/03 14:41, , 9F
教小朋友做可以不要用內餡~做紅白小湯圓最簡單
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我教五色湯圓,皮用不同蔬菜汁做,小朋友很愛
01/03 21:41, 10F
謝謝大家的熱情推薦… 之前我媽有試過包芝麻餡的，結果因為不想加太多油…結果…吃到一堆粉還嗆到 哈哈！我想會考慮大家提供的意見 如：用現成的餡、彩色湯圓… 還是想讓孩子包餡…因為覺得…教他們包…比較會有成就感！哈哈 另有一問，大家是建議用糯米粉來用，還是去買粿婆來用呢？謝謝囉！ ※ 編輯: pandarncp 來自: 175.96.77.54 (01/04 21:53)
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