[問題] 調過味的肉品保存
最近想幫早餐的菜色做點變化
目前想到的是(其實就是早餐店常吃到的口味但想自己做)
1.醃過的里肌肉片
2.自製漢堡肉
想請問大家的是，如果肉片我一次醃十片，
就是調味過糖、醬油胡椒等...(照理來說肉片會有點溼溼的因為有醬料)
那沒吃完的要保存起來，如果預計保存1~2個星期
該怎麼保存會比較好呢??
今天去早餐店點肉片蛋的時候，看到老闆的肉片是一個塑膠袋裝一片肉
我的疑問是如果我也一片一片分裝放冷凍，
隔天要吃的時候，可以用冷凍的狀態去煎嗎?
還是要退冰比較好??
自製漢堡肉的保存也想問一下大家，
是一片的份量就先裝好一球，要吃的時候退冰後在煎??(這樣會不會壓不成片??)
還是說我選的這兩種菜色，都不適合冷凍，最好製作後三天內吃完??
再請大家多多指教了！
謝謝
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