[心得] 【早餐】第一次做蛋餅就成功
我是廚房新手~幼稚園小班等級
提供給新手參考
網誌圖文並茂無音樂版:
http://cowbeiordie.pixnet.net/blog/post/7890647
純文字版:
只能說~一切都要感謝德國寶迪鍋！德國寶迪鍋愛愛愛！
由於本人廚藝真的差到不行，所以煎蛋餅處女秀的時候也數度瀕臨失禁的窘境！
比如忘記把蛋先打好以至於手忙腳亂or鍋還沒熱就一股腦的把蛋汁往鍋裡倒這種失控的行
為我都有確實做到(挺)(挺個屁)
但竟然還是成功了！！！天啊！！！
原來煎蛋餅這麼簡單阿哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈(在沙灘來回奔跑)
雖然是廚房幼幼班的等級，但我也要假掰的來寫一下料理文，
對於那種三十分鐘就能端上滿漢全席的婦女同胞(敬禮！！)，我真的誠心的呼籲你們不要
看，
否則可能會爆血管以致於必須撥打119，
但如果閒來沒事想說笑一下，也就是把我當成傻蛋的意思，
我完全可以欣然接受。
準備的材料：
1. 蛋1顆
2. 蛋餅皮1片
3. 奶油1小塊
這麼少？！
對，就這麼少。
STEP 1
首先把蛋打在小碗公中，用筷子攪拌均勻就好，放旁邊備用。
其實攪拌不均勻也別有一番風味，我覺得真的都OK，
至於蛋餅皮我用的是義美的現成蛋餅皮，各大賣場都有賣，一片竟然要NT.6塊多！！！
太貴了！！！
在高雄旺來興(食品原料行)被我發現有一片NT.2塊多的，下次再買來試試看。
STEP 2
開火，(寶迪鍋用中小火就可以)，放2小滴橄欖油或奶油1小塊，熱鍋約30秒
寶迪鍋的導熱較快，我一股腦的還沒熱鍋就把蛋汁倒下去也沒黏鍋，只能說寶迪鍋救了我
一命！
STEP 3
將蛋汁倒入鍋中，趁蛋尚未凝固將蛋餅皮鋪上
這樣的話蛋餅皮跟蛋才能緊密的結合在一起，浪漫！
STEP 4
待蛋的受熱面可在鍋中輕易滑動就翻面煎一下蛋餅皮，偷看蛋餅皮是否有點焦焦美味的樣
子，若OK就先關火
我覺得很多新手都會偏執要在火還熊熊的燃燒的同時，把蛋餅捲好，比如我本人，
但我覺得這樣挫周的機率很高，因為我連翻面都翻不好啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！
在捲的同時說有多囧就有多囧，千萬不能給老公看到啊各位婦女朋友們，
不要讓老公笑我們傻啊！千萬不行！
所以請大家在先關火這邊畫兩個星星，千萬要記得。
(請大家忽略什麼智慧型行動立委許智傑&他很燦爛的笑容)
至於捲法我也有領悟到一些，那就是Less is More大家千萬要記住，
原本我很偏執的就是要從頭捲到尾(上圖)，是一種太看得起自己的做法了啊！
蛋餅皮會薄薄脆脆的所以其實沒那麼好捲，
因此其實只要像下圖這樣的捲法就可以了！！！
要製作進階版培根蛋餅的時候，就把先煎好的培根放在長方形的那個區域，再左捲右捲就
行啦！
我都成功了，大家一定也可以的啦！(繼續在沙灘奔跑)
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