[問題] 上海菜飯綠油油青江菜

看板cookclub作者 (統計逼死一隻咪)時間14年前 (2011/11/13 14:52), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
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我想請問板上的大家~ 如果用電鍋蒸的話 有沒有什麼小技巧 可以做出青江菜綠油油的上海菜飯呢? 蒸一蒸之後好像都會老老黃黃的QQ 謝謝大家XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.149.189
推
11/13 19:14, , 1F
把菜梗跟菜葉分開，菜梗跟者飯一起蒸，菜葉稍微炒過在拌進去
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11/13 20:09, , 2F
好耶謝謝r大~
11/13 20:09, 2F
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11/14 13:23, , 3F
把菜切丁然後以大火快炒一下，最後再把菜拌入熟飯內。
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那鍋飯以一餐的量為限。
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11/14 13:27, , 5F
菜只要拿去蒸牠就會變得又老又黃又軟爛。要脆要油亮就得
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11/14 13:27, , 6F
油炒
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