[食譜] 韓式我流拌飯
韓式我流拌飯
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拌飯好好吃啊！ >/////<b
什麼叫同吃一鍋飯，只要看過韓劇，裡面一堆人坐在地板上，圍著一咖比頭
還大的不鏽鋼鍋，拿著長柄湯匙(這點設計大概是怕手短的人撈不到飯，相當優
秀)一邊一匙一匙挖著紅不拉嘰的拌飯，一邊嘰嘰咕咕鼓著腮幫歪著嘴講別人壞
話的場面，就可以瞭解一二，一家人吃一鍋飯、一群朋友吃一鍋飯，台灣可少
有這種奇景(頂多我只看過海之冰的大碗公冰吧，但那是呷醋咪的，非習慣更非
民情。)真正相濡以沫也。
好在拌飯這種東西，大可數大粗飽、小亦可小而美、精緻誘人，石鍋拌飯吃
的是底部鍋巴那香噴噴油滋滋的焦香，家裡沒有石鍋，家常拌飯就吃辣醬裡的鹹
香甜辣，韓國的辣醬一貫豔得活似假血，吃進嘴裡，辣度之外卻又像允兒一樣甜
潤，莫名其妙頗具喜感；然後這個拌飯呢，大概就是韓式料理的簡單縮影，還沒
吃之前給你擺盤得人五人六，開始食用之後喇來喇企，不一會兒就全部變成紅通
通的一團；韓國烤肉、春川雞排、炒年糕、成品看起來都昂共拱，算是很喜氣、
很下酒、很……哎，我不知道啦，反正廢話很多五四三的，吃完這個我還是只會
講俺妞哈謝呦，就醬啦！
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材料：白飯、黃豆芽、菠菜、醃豬肉片、魯蘿蔔、
雞蛋、韓式拌飯醬
(醃豬肉材料：醬油、蒜泥、米酒、糖、五香粉與豬肉片拌勻醃一晚)
(滷蘿蔔材料：醬油、素蠔油、水、八角與蘿蔔切塊煮滾後悶蓋靜置一晚)
(拌飯醬材料：韓式辣椒醬、味噌、香油少許、醬油適量及白芝麻拌勻)
作法：(按順序下去做就不用一直洗鍋子)
◎ 將黃豆芽、菠菜川燙撈起備用。
◎ 鍋子擦乾，倒油，煎荷包蛋。
◎ 煎醃豬肉。
◎ 將白飯盛在碗公裡，排入蘿蔔、黃豆芽、菠菜、豬肉及荷包蛋，最後淋上
自製拌飯醬，要吃的時候喇喇欸，就是一碗好吃的狗食……呃不，是拌飯。
Ps：如果喜歡的話就放點泡菜吧，反正拌飯就是有什麼放什麼，不用太拘
泥材料，我的拌飯裡之所以會有那個看起來很像歪果人的滷蘿蔔在裡
面，也只是因為剛好有之前留下來的滷牛肉時順道滷進去的配菜罷了。
醃豬肉也不限拌飯才用，煎熟之後跟荷包蛋一起告胖當早餐也很肥唷!
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< 教育部國語字典 >
再 : 第二次、又一次、兩次。如：「再鞠躬」。表示動作繼續重複。如：「再接再厲」
表示一個動作接續在另一動作結束之後。如：「吃完飯再走。」
在: 表示動作正在進行。如：「我在聽音樂。」表示時間。如：「他喜歡在晚上看書。」
表示處所﹑位置。如：「他不在家」。
表示範疇。如:「在心理學方面的研究，他是個傑出的專家。」
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