[問題] 咖哩怎麼加入辣味?

看板cookclub作者 (tarro38)時間12年前 (2011/10/10 01:25), 編輯推噓6(6推 0噓 3→)
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很愛自己煮咖哩 試過市面上有售的各種不同咖哩 可是因為我本身是很愛吃辣的人 總覺得辣度還沒有到很滿意的程度(重口味......) 有試過直接加辣椒在裡面 但覺得這樣的辣很死也沒有跟咖哩融再一起 有沒有推薦的香料之類的可以加進咖哩提升辣度的呢 有聽說可以加入薑(但還沒試過......) x -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.0.222
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10/10 02:24, , 1F
醬天下 那很香也夠辣喔 應該可以融進咖哩
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10/10 02:49, , 2F
咖哩的辣除了薑以外就是乾辣椒了，乾辣椒炒香燉湯
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推
10/10 16:10, , 3F
電視冠軍比吃辣王的時候 做特別辣的都是整包辣椒粉倒下去..
10/10 16:10, 3F
推
10/10 17:29, , 4F
1. 自己製作辣椒醬(南洋咖哩用的)，用辣椒乾+指天椒
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2. 日式咖哩選最辣的咖哩塊，選最辣的辣椒粉
10/10 17:31, 5F
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加乾辣椒 +1 味道比較不突兀
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用辣椒粉 很下飯
10/11 00:15, 7F
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10/11 00:29, , 8F
辣油..(殺人於無形 加了以後不管怎麼加料還是喝水都好辣
10/11 00:29, 8F
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10/11 19:42, , 9F
直接買 南洋咖哩 印度咖哩 原產國的條理包 試試看?
10/11 19:42, 9F
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