[問題] 玉米粉的疑慮

看板cookclub作者 (龍)時間12年前 (2011/09/25 17:40), 編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 9人參與, 最新討論串1/1
由於小弟本人服務的餐廳的老闆 挺堅持一些新鮮食材和不使用人工添加物的概念 以前又是某有機連鎖店鋪的管理者(CEO) 因此禁止使用"玉米粉" 但是這件事情造成我們新上任的烘焙西點部門的師傅的大困擾 因此請我幫忙了解玉米粉到底有啥可怕之處 但是上網GOOGLE.....好像沒有啥負面的資訊 頂多就是要注意熱量攝取之類的..... 想請問專業的各位大大..... 到底玉米粉 , 到底是不是一種有爭議性概念的東西呢 ?? (例如 : 手機電磁波對人體有疑慮 , 但是還沒有明確正面的證據這樣~) 查完之後 , 一度覺得是有機的概念走到太偏激了嗎~!! 哈哈哈~!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.222.168.151 ※ GNR0414:轉錄至看板 baking 09/25 17:42
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09/25 18:24, , 1F
該不會是玉米粉漲價的關係吧?
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09/25 18:26, , 2F
玉米跟黃豆當初都是基因改造的產物
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推
09/25 18:32, , 3F
不解 像阿基師反而喜歡用在來及玉米粉而不愛用地瓜太白粉
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09/25 19:14, , 4F
有進口的非基改有機玉米粉，叫你們老闆想要標榜健康就要
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肯砸錢，不要只喊口號和拿自己的幻想來刁難師傅
09/25 19:14, 5F
推
09/26 02:57, , 6F
我覺得不管有基改非基改 沒有除草劑就好(￣﹁￣)
09/26 02:57, 6F
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09/26 11:22, , 7F
世界上已經沒有基因沒被改造的玉米了.. 幾年前..
09/26 11:22, 7F
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09/26 11:23, , 8F
有科學家在墨西哥最沒有人煙的地方找到最古老的玉米田..
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09/26 11:23, , 9F
卻發現這些玉米都已經有了孟山都的改良基因.. 為此..
09/26 11:23, 9F
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09/26 11:24, , 10F
孟山都還上法院說.. 該基因的專利還沒到期..用的人要付錢
09/26 11:24, 10F
推
09/26 12:12, , 11F
〒△〒原來樓上有發漏..真的!世界快要被保護傘公司毀滅
09/26 12:12, 11F
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09/27 23:43, , 12F
玉米靠風力授粉啊，基因很容易散佈...
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不過有機老實說只是一種農業方法
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烹飪過程追求有機的意義老實說不大啊
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09/27 23:45, , 15F
很多食材和調味料來源都不可能完全有機了
09/27 23:45, 15F
推
07/30 01:45, , 16F
你們老闆很有良心，難得！
07/30 01:45, 16F
推
06/25 01:27, , 17F
!
06/25 01:27, 17F
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