[食譜] 蜂蜜南瓜煮・日式料理
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日本家庭料理中，定番中的定番，非南瓜煮莫屬
熟食店，超市一年四季天天都是大家便當的好夥伴
日劇【流星】裡上戶彩第一次，也是唯一會做的菜就是南瓜煮
作法超級無敵簡單，失敗率為零
材料：
南瓜 半顆
醬油 兩大匙
砂糖 三大匙
味醂 三大匙
蜂蜜 三大匙
つゆ 一大匙
水 淹過南瓜
1. 切塊南瓜，皮朝下灑上砂糖靜置一個小時，
聽說這樣煮出來的南瓜煮比較Q且比較不易散掉
2. 將剩下的所有調味料，水加入鍋中與南瓜一起煮滾後轉小火煮20分鐘左右
3. 牙籤可刺穿就代表煮透了，這時候改上鍋蓋離火，浸泡入味
非常簡單，若要說比較可能失手的地方大概就是不要開大火
不然南瓜們會在鍋中變成南瓜泥
日式料理處處充滿日本人莫名重視小細節的個性
唯一的堅持就是我只買國產南瓜，比較鬆比較甜
就算調味失誤，南瓜本身就很好吃
南瓜煮比較適合冷食，放涼後口感回Q，個人覺得比熱吃好吃
個人口味偏甜，如果不那麼好甜的人可以調整醬油與甜味(砂糖，味醂，蜂蜜)的比例
基本上調味都是隨天心情調整，所以，高興就好
當作自己是要煮給竹野內豐吃的，心情也會變好!
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小胖子 關西的 食。攝。幸。也
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