[心得] 和風醬油糰子(だんご)
圖文版:
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和風醬油糰子(だんご)
我超愛醬油糰子的啊！(吶喊) ＊~(≧▽≦)~＊
不管是去百貨公司、還是日系超市，幾乎看到就想來個一串，這次去日本
也是看到就買就吃，不過回來以後好像沒解饞，反而思念更甚，偏偏住處附近
雞不拉屎鳥不生蛋，要這麼和風的零食出現在路上幾乎等於零，於是本人決定
自力救濟，在網路上找到了食譜來試作，
材料：
<糰子部份>
糯米粉 100g
在來米粉 50g
水(40℃) 110g
作法：
1. 將兩種粉類拌勻，徐徐倒入水搓成團(軟硬約若耳垂。)
2. 將麵糰分成小塊，約15g 1粒(煮熟後會再膨脹，不需搓太大顆。)
3. 將搓好的生糰子放入沸水中，開始要稍微攪拌以免沾鍋，煮到浮起後即可撈
出，記得泡冷水糰子才會Q。
<醬汁部份>
水 150c.c
醬油 50c.c
味霖 70c.c
砂糖 25g
片栗粉 15g
作法：
1. 將水煮開，依序倒入醬油、味霖、沸後再放入砂糖。
2. 將片栗粉用20c.c的水化開，徐徐倒入醬汁鍋中，變成糊狀即可熄火。
以上糰子的準備工作就算完成了，接下來是烤糰子。
1. 將烤箱預熱、糰子以竹籤串起，均勻滾上醬汁。
2. 將糰子放到烤箱中烤約十分鐘，喜歡吃焦一點就烤久一點，烤到
醬汁有點起泡就可以了，出爐後若是覺得太乾，可以再補刷醬汁。
這份食譜作出來的醬油糰子，真的也跟我之前吃過的烤糰子口味相差無幾，
超市裡賣的半成品包一份就要一百七十幾元，而從頭開始自己來，成本大概十
幾二十塊而已，做了四大串吃到撐死，我娘說這就是”麻吉搵豆油”，我也知
道說穿了就是這樣，但我就是尬意這味啊！推薦給大家囉！家裡有小孩跟著一
起做也很好玩唷！
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< 教育部國語字典 >
再 : 第二次、又一次、兩次。如：「再鞠躬」。表示動作繼續重複。如：「再接再厲」
表示一個動作接續在另一動作結束之後。如：「吃完飯再走。」
在: 表示動作正在進行。如：「我在聽音樂。」表示時間。如：「他喜歡在晚上看書。」
表示處所﹑位置。如：「他不在家」。
表示範疇。如:「在心理學方面的研究，他是個傑出的專家。」
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