[問題] 味道很酸的甜酒釀

看板cookclub作者 (meiji)時間12年前 (2011/09/04 19:59), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
很想吃吃看甜酒釀的味道 於是自己就去大賣場買材料 我的作法是: 水滾之後加入紅糖及蛋 差不多滾了10秒鐘之後,熄火倒入裝有甜酒釀的碗裡 可試吃起來非常酸>< 酒味也滿重的,很難入口 想說可能是我水裝太多 在碗裡多加了幾匙的紅糖 但是吃起來還是非常的酸 而且甜味很不明顯 請問我要把紅糖改成冰糖嗎?? 我覺得紅糖不是很甜耶 算是一種說不上來的甜度@@" 還有我買的是良月甜酒釀 有其他牌子是吃起來甜的嗎? 請問桂花釀是偏甜的甜酒釀嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.83.69
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桂花釀應該跟酒釀沒關係，只是酒釀煮湯可以加點桂花
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酒釀變得更熟成變老了 瀝掉湯汁只撈米粒 再不煮成酒釀
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紅燒魚 試試其他口味的煮法
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推
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題外話，超市那種賣的酒釀都蠻酒味的~不太好吃。
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我好像只愛吃人家自製的，酒味淡，加鮮奶就很好喝了。
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推
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我有一瓶良月 一瓶新疆人釀的 我覺得良月挺甜的耶 是有
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酸味沒錯 新疆人釀的 那酒味真的重 酒香也很濃郁 不過
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我愛啊
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推
09/05 11:16, , 9F
自己做才比較會吃到米粒仍有米.很甜的.外面都太老了
09/05 11:16, 9F
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