[問題] 印度咖哩粉要怎麼料理

看板cookclub作者 (努力)時間13年前 (2011/08/26 12:11), 編輯推噓2(2推 0噓 23→)
留言25則, 7人參與, 最新討論串1/1
http://www.ettason.com/products_details.asp?id=4188 在澳洲買了這一大罐加哩粉 試煮的結果有很多顆粒 口感不好 也吃不出日式加哩塊的味道 因為第一次做沒爬文 不知道加哩粉要先炒過 也不知道要加蘋果泥 知道了這兩點之後 還有甚麼注意事項 我才能用這個粉做出好味道? (加哩雞) 想知道用粉還有其他材料的比例 有前輩做過的可以不吝指教^^謝謝 http://www.ettason.com/products_details.asp?id=4188 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.148.26.144
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08/26 12:18, , 1F
這是印度咖哩啊...要日式口味就直接買日本咖哩塊吧@@
08/26 12:18, 1F
因為它價格只有日本ㄧ半 所以我就買了~~~想盡力把他煮得好吃! ※ 編輯: azure0116 來自: 1.148.26.144 (08/26 12:22)
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08/26 12:33, , 2F
你有沒有想過加了一些有的沒的結果成本變成差不多?:)
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08/26 12:34, , 3F
加高湯塊/高湯..味道也會好很多..
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是喔 XD 可能在這地方買不到~~慘 可是我都買了 ㄧ定要把他煮完 三公斤的粉 看來要天天吃加哩一陣子了 ※ 編輯: azure0116 來自: 1.148.26.144 (08/26 12:39)
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08/26 12:44, , 4F
那就多加些肉下去燉吧..
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肉也加了很多了 不過吃起來還是不太好吃耶 BTW 我還加了牛奶 起司片一片 糖 胡椒鹽 鹽 材料先燙過 再炒過 再加水和加哩粉 滾了之後才加上面的東西調味 ※ 編輯: azure0116 來自: 1.148.26.144 (08/26 12:50) ※ 編輯: azure0116 來自: 1.148.26.144 (08/26 12:52)
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08/26 15:50, , 5F
印度咖哩是不會像日式咖哩一樣的口感的....
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我都拿咖哩粉醃鹽酥雞
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印度咖哩的香料不一樣 不太可能變日式
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08/26 19:04, , 8F
我之前也是在紐澳買咖哩粉 以為跟日式咖哩一樣味道 但是嘗試
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了幾次都無法變成日式咖哩那種偏甜又黏稠的醬汁
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建議你直接找使用咖哩粉的食譜 不要再想怎麼把它變成日式咖
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哩...不然反而會浪費更多材料喔
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咖哩粉其實也很好用 拿來醃雞丁然後拿去炸 或是炒飯時灑一點
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咖哩塊是日本人發明的東西 紐澳的日本貨都蠻貴的 咖哩粉便宜
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而且食譜也很好找 你直接去找當地食譜就很容易看到好吃的料
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推樓上 嘗試一些印度咖哩的食譜吧 說不定你會喜歡喔~
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理 而且你買到三公斤可以吃很久很久超級久...有些食譜裡面不
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是用咖哩粉當它主要的味道 但是會放一點增加層次感 比較不容
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易一下子就把咖哩的味道吃膩 我之前買兩百公克咖哩粉吃了三
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個月還沒吃完 你買三公斤的話 我想你拿去跟別人以物易物消耗
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掉比較快 因為咖哩粉也不能放多 放太多會苦(不過這要看配方)
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感謝大家 現在還在努力 加太多就會很粉很難吃 加太少又沒味道 又住在一個甚麼亞洲材料都沒有，只有超市的地方 慘阿 ※ 編輯: azure0116 來自: 1.148.18.82 (08/27 14:48)
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08/27 14:52, , 21F
其實你搜尋一下 /咖哩粉 板上就有你要的資料 第一篇就是分享
08/27 14:52, 21F
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08/27 14:53, , 22F
要怎麼把咖哩粉煮成咖哩塊的味道 如果還是無法就入境隨俗吧
08/27 14:53, 22F
推
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炒高麗菜就很好吃了 中午才炒一盤
08/27 17:23, 23F
菜在我這邊賣超貴 所以沒辦法常常炒 ※ 編輯: azure0116 來自: 123.208.240.150 (08/27 18:30)
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08/27 19:26, , 24F
澳洲高麗菜超難吃...千萬不要去浪費錢買塑膠片回家^^|||
08/27 19:26, 24F
推
08/28 00:43, , 25F
我也是用咖哩粉做，你可以試試看加巧克力，如果你要偏甜的
08/28 00:43, 25F
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