[問題] 酒釀應該是什麼味道啊?

看板cookclub作者 (@@)時間12年前 (2011/08/25 09:55), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
承蒙版友的介紹 前天終於買到了朝思暮想的酒釀 店家告訴我放三天室溫 就可以給它冷藏 剛才忍不住打開來偷吃 咦 怎麼沒有甜味? 是糖化不夠嗎? 還是我的保存方式錯了? 我是把它放在桌上 就沒動它了 因為以前都是買人家煮好的酒釀湯圓 老實說 我真的不知道 甜酒釀到底該是什麼味道啊?!!@@ 先謝謝各位了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.198.55
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是加糖或桂花蜜才會甜
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就有米粒的米酒阿～吃多了還是會醉的呦:)
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哈 原來是我誤會了 以為它本來就該有甜味XD
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推
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有些產品是甜的沒錯 而且是非常甜
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我家自己做的甜酒釀很甜耶 就是酒釀藥子跟糯米阿
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推
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酒釀聞起來有甜味,入口也是甜的,而且有的本身就有桂花香氣.
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推
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如果酒釀的甜味不足,那麼應該酒味會很夠.
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推
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推好久不見的版大
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酒釀的甜味和香味應該跟所用的酒麴有關
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有些可能直接就轉化成酒精了，而糖份就很少
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