[心得] 懶人不燒焦之利用電鍋煮豆漿
這是最近我自己發明的方法，也許版上已經有人知道了，不過還是來野人獻曝一下
我自己打的豆漿都是不過濾的，感覺比較能完整吸收營養
另一方面也是覺得過濾花時間，豆渣丟了可惜、留著當食材我又沒那麼多時間
以前的作法就是泡豆子、果汁機打碎、加水放到鍋子煮
但是因為沒有過濾，所以儘管守在鍋子旁邊都還是有很大的機會煮焦
現在的改良作法，是泡豆子、果汁機打碎、冰箱放一晚、電鍋煮二次
果汁機買一台好一點的打碎一點，喝起來渣的感覺很不明顯（我用vitamix）
冰箱放一晚是因為果汁機剛打好有很多泡沫，直接放進電鍋煮很會噗，弄的到處都是
所以放一個晚上之後，泡沫會消很多
電鍋煮二次就只是要確保他有熟
用電鍋煮出來的豆漿香味當然沒有一般鍋子濃郁，味道比較接近美國市售豆
漿品牌，但是又沒有那麼淡
重點是，在煮的過程幾乎不會噗出來，真的很方便
我都是泡2杯生黃豆，倒進大同電鍋加水到8-9人份，外鍋半杯水
煮完電鍋底下會有一層薄薄的豆渣沈澱，沖一沖就很乾淨，不需要刷半天
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不定期介紹一些美國的新鮮貨 ^_^
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