[問題] 皮蛋的挑選?

看板cookclub作者 (立派なヲタキスト)時間13年前 (2011/08/07 03:41), 編輯推噓2(2推 0噓 2→)
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最近傳統市場很多攤子 賣那種所謂自製的皮蛋 強調無鉛 大約7顆100 比一般紅白塑膠紙包的那種 一顆9塊的差異是 皮蛋的特殊味道比較不濃 另外就是比較軟 不如一般超市或雜貨店買的Q 有人說含鉛量是看蛋殼的花紋 不過我看這種也有 有人知道怎麼挑嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.139.234
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看蛋殼的花紋?是蛋的花紋吧，松花皮蛋才有花紋需要看
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推
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之前看食在有健康的節目是教 蛋殼上若無黑點則代表無
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鉛，黑點在2-3點內是在政府規定下是合理的範圍內。
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推
08/08 11:23, , 4F
推樓上,鉛的問題~賣皮蛋的老闆也是這樣跟我說的
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