[食材] 酥炸大肚魚

看板cookclub作者sasaya1 (莎莎亞)時間13年前 (2011/07/20 18:10)推噓11(11推 0噓 2→)

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這是ㄧ道隱藏版的漁家料理之所以說他是隱藏版，是因為在市面上你幾乎吃不到菜市場超市你也很難買到自己抓我想你也沒有那個閒工夫...... 大概只有養殖池清池時才偶而可以收集到乾淨安全且足夠的量料理方法很簡單首先要抓到足夠的大肚魚，母魚比公魚大，且母魚有卵比較好吃洗乾淨之後備用起油鍋，開中火大肚魚洗乾淨濿乾水分，沾上地瓜粉後下油鍋炸炸的時候要稍微攪動一下，以免粉沾在一起待外表炸到金黃酥脆時起鍋，灑上適量的白胡椒鹽然後盛盤...... 大肚魚吃起來肉質細嫩，細細咀嚼後略帶點苦味和秋刀魚的內臟有異曲同工之妙.....是大人的味道配上冰啤酒一個晚上又過去了有圖有真相 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848930774&p=47 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848930775&p=48 -- == 真正的自由必須建立在經濟自由的基礎上 == -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.142.116.234

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doggychen

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mangomilk

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Jiamiaw

07/20 22:33, , 3^F

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