[食譜] 西餐丙級 302C1 蛋黃醬通心麵沙拉
圖文
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西餐丙級 302C1
蛋黃醬通心麵沙拉
首先我們先把要切的蔬菜切好
也就是青椒 紅甜椒 西芹
都切成差不多大的 菱形片狀
切著就可以放著備用
另外還要切 洋蔥碎 以及蒜頭碎 這兩樣備用
再來取一鍋加水煮滾
再把切好的蔬菜
川燙殺菁
川燙好就取出放在礦泉水中
並加冰塊備用
再來把通心麵入滾水加熱
並加點鹽巴 煮約 8 ~ 10 分鐘
再來也是把煮好的通心麵
放在礦泉水中 並加冰塊
放涼備用
再來取一廚房紙巾
瀝乾剛剛泡礦泉水的蔬菜以及通心麵的水分
最後我們就先在鍋碗中
加入蒜頭碎 洋蔥碎 鹽巴 胡椒粉 以及蛋黃醬
先攪拌均勻
以免有沒有攪拌均勻的 會塞在通心麵的管中
這樣會影響口感
攪拌均勻以後
就是加入蔬菜 以及通心麵
在攪拌均勻以後
就完成瞜
上圖是我蛋黃醬加太多了
所以會比較不好看
另外如果有鮮奶油
也可以加點鮮奶油
這樣口感上會比較滑順唷
再來又是我這次上課的四道作品合照摟 ^^
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07/14 15:29, , 1F
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07/16 21:07, , 2F
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蛋黃醬 = 美乃滋
就是市面上賣的沙拉醬拉
可以買現成的比較簡單
http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/37812294
上面的網址是我打的凱薩沙拉醬的食譜
其中有蛋黃醬的作法
你可以參考看看唷
※ 編輯: hiphopkawaii 來自: 123.204.38.190 (07/16 22:19)