[問題] 想做肉丸子，最省力弄豬絞肉(漿)的方式?

看板cookclub作者 (黑與絕對)時間13年前 (2011/07/12 12:13), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
留言13則, 11人參與, 最新討論串1/1
想做肉丸子 查了一下食譜 似乎自己買肉(用豬五花比較多?)回來剁成絞肉比較安全 也確保品質 想請問一下大家 除了用刀慢慢剁之外 有什麼比較省力把豬五花肉處理成絞肉的方式呢? 廠商是用絞肉機 有賣家庭用的絞肉機嗎? 若用果汁機行嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.170.191
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07/12 12:46, , 1F
有些果汁機可以當料理機用. 如果可以換刀頭的比較好用
07/12 12:46, 1F
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07/12 13:25, , 2F
傳統市場也可以在攤上挑整塊的肉請肉販現場代絞呀
07/12 13:25, 2F
推
07/12 13:59, , 3F
您有沒有看過食神??要拿大菜刀剁到出筋喔!!丸子才會好吃~
07/12 13:59, 3F
推
07/12 14:22, , 4F
推二樓呀 我不買攤上絞好的 因為都太肥 不敢吃
07/12 14:22, 4F
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07/12 14:23, , 5F
不然你就買食物調理機吧! 還可以打成漿 更方便做丸子
07/12 14:23, 5F
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07/12 16:29, , 6F
可以請攤販絞全瘦肉 還不錯@__@
07/12 16:29, 6F
推
07/12 16:35, , 7F
可以自己挑一塊肉 再請攤商幫你絞
07/12 16:35, 7F
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07/12 17:19, , 8F
直接現買現絞..那種絞好放在攤上的看不到新鮮度
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07/12 17:19, , 9F
如果不吃肥肉的話..就請她絞腰里肉或老鼠肉
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07/12 19:09, , 10F
推現買現絞 有鮮度也可以掌握肥瘦
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07/12 19:54, , 11F
可以現絞啊...
07/12 19:54, 11F
推
07/12 20:38, , 12F
在肉攤挑一塊肉請他洗過再現絞，回家再用刀剁過會比較省力
07/12 20:38, 12F
推
07/16 02:28, , 13F
請攤商絞兩次
07/16 02:28, 13F
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