[問題] 請問這牛肉是怎麼了?>"<

看板cookclub作者 (這就是人篸(菸))時間13年前 (2011/07/03 23:09), 編輯推噓0(0推 0噓 8→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
我媽媽從CXXXXo買牛肉回來, 結果要分裝牛肉時發現.. http://0rz.tw/jbGOe 外面是鮮紅色,裡面卻很像是煮熟的顏色>"< 標籤上寫製造日期是今天啊!~ 不知各位有無遇過這種狀況? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.184.19
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07/03 23:09, , 1F
牛肉疊再一起的部分就會變成鐵灰色缺氧
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放在空氣中一陣子就會變紅了
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你太厲害了!!!謝謝~
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放在空氣中一陣子→除非馬上要煮，不然請放冰箱
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不過我仔細看..那個顏色看起來不像肉缺氧的暗紅色...
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真的很像是煮熟的顏色>"<
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牛肉鐵含量高 氧化就變黑了 有酸味就別吃了
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如同波登說的"越嫩的牛肉越是浸在自己的血水中(逃
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