[問題] 牛排斷筋?

看板cookclub作者 (Mandrake)時間13年前 (2011/06/30 17:08), 編輯推噓8(8推 0噓 8→)
留言16則, 11人參與, 最新討論串1/1
昨天晚上突然很想吃牛排 於是到濱江訂了兩塊32oz沙朗囧.. 因為兩塊免運.. 想請問沒有斷筋器的話要如何斷筋囧? 用這個可以嗎? http://ppt.cc/BMYS 會不會把肉汁都槌出來囧? 因為第一次處理牛排 看了一些文章 好像大家的牛排都滿高級的不用斷筋囧.. 而且32oz好像很大一塊.. 家裡只有我跟我媽吃 一個人大概8oz就吃很飽了 那剩下的還適合做什麼料理呢? 牛肉炒飯..? 義大利麵..? 退冰的牛排再冰回去好像不太好囧..? 還是就連續吃個兩天牛排(? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.47.54
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06/30 17:12, , 1F
用菜刀輕輕剁一下就好吧
06/30 17:12, 1F
呃..? 用刀背可以嗎囧? 我怕力道控制不好剁下去他就變兩塊了..
推
06/30 17:32, , 2F
找趙敏 跟她要十香軟筋散
06/30 17:32, 2F
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06/30 17:43, , 3F
原Po天生神力？索爾？ 肉要切成兩半也沒那麼容易
06/30 17:43, 3F
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06/30 17:44, , 4F
當然還是輕輕為主啦 刀背或刀刃都可以 效果到了即可
06/30 17:44, 4F
因為我跟肉實在不太熟囧 我怕他沒有我想像的堅強囧
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06/30 17:58, , 5F
拿刀尖戳一戳吧
06/30 17:58, 5F
隨意捅他幾刀就可以了@_@?
推
06/30 18:24, , 6F
推MAUS陛下，一拳打死一隻牛的王者
06/30 18:24, 6F
推
06/30 19:43, , 7F
臺北濱江…科科
06/30 19:43, 7F
我怎麼覺得樓上有內幕囧
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06/30 22:27, , 8F
一個人8oz 那就不用客氣讓他變兩塊吧.......吃兩餐
06/30 22:27, 8F
我覺得可以吃好幾餐..(死
推
06/30 22:46, , 9F
請問你是怕牛排煎起來太硬嗎？(請用嫩精或青木瓜)
06/30 22:46, 9F
我是怕筋咬不斷囧
推
06/30 22:48, , 10F
32oz的沙朗我有買 有一半邊肉質比較好 另一邊有筋
06/30 22:48, 10F
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06/30 22:49, , 11F
沒斷筋煮 有筋那邊比較難嚼 不過整體來說覺得還算划算
06/30 22:49, 11F
所以都是用牛排的做法食用囉@_@? ※ 編輯: Maus 來自: 203.77.47.54 (06/30 23:10)
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06/30 23:18, , 12F
是阿 我家有三人 32oz分兩次煎 不過我應該吃了20oz有XD
06/30 23:18, 12F
推
07/01 02:02, , 13F
我查網路，它可以幫你分小塊，應該會方便好多
07/01 02:02, 13F
推
07/02 13:29, , 14F
斷筋的話，我去網拍買單排陽春版的斷筋器，好像八針的，
07/02 13:29, 14F
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07/02 13:31, , 15F
還蠻好用的，不過我的牛肉片沒這麼厚重，所以可以用小支
07/02 13:31, 15F
推
07/06 19:44, , 16F
刀尖
07/06 19:44, 16F
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