[閒聊] Jamie Oliver的三十分鐘上菜
剛開始自己煮東西吃的時候受過這裡不少照顧，
但因為學生時間跟預算等等受限大、花樣固定、熟練了之後，
慢慢地就沒有天天賴在這裡潛水了，
新搬的家有附電視，以前都會煮完剛好邊看Curtis Stone邊吃飯，
最近發現TLC有新節目，
是Jamie Oliver的三十分鐘上菜，最近才到第二輯，
感覺對這個版的觀眾群有幫助，特地上來po一下心得感想提供大家參考^^
(所以只有心得等粗淺分析，沒有食譜，抱歉了>"<)
( 這應該不算打廣告吧@@" 上了研究所之後有快一年沒來ptt了，
要是有冒犯請隨時告知指教<(_ _)> )
最重要的當然是"三十分鐘內上多少菜"，
我觀察了一下好像都會做四道左右主菜、副菜(中文是這樣講嗎)還有前菜跟點心，
首先我注意到：竟然有點心欸!!點心感覺不是都要要攪拌要烤甚麼的做很久嗎？
所以這算是我看這節目關注的點之一：可以學到一些快速做小甜點的方法，
上禮拜他用市售酥皮灑肉桂粉捲起來壓扁做為蛋塔的速成派皮這點我覺得很實用~
這禮拜用熱帶風的水果跟優格拼盤感覺也簡單又蠻有創意的，
(最重要的是看起來在英國很難取得的香蕉跟木瓜看起來好不熱情喔哈哈，
感覺跟台灣常看到的大大顆熟透橘紅色的木瓜跟雖然感覺有時候長得醜醜的卻又甜又便宜
的香蕉不一樣，他拿在手裡看起來小小顆、中規中矩、顏色有點偏黃而慘淡XD
我覺得這個台灣人夏天來做更是超適合的，便宜、方便又好吃~)
主食的部分我想算是有優有劣，
一來這是多風格的美食節目，像拿好多種香料加很多油來做道地泰國咖哩對我這學生來說
就有點不切實際，但我認為如果是家庭主婦跟具備功能完整的廚房的話應該不算很難，
這點就請看官依據自己狀況不同來判斷。好處是如果你能夠克服剛剛說的食材準備跟廚房
功能等差異，我覺得他真的是有稍微設計過作法跟流程，因為要快所以都不複雜，對我來
說，反而常常多吸收到的是快速處理某種東西的小撇步，或是快速的錦上添花，讓平凡的
東西看起來很搞工而具有細緻風味XD(像是昨天在煮飯的過程中加入一顆形狀特別、茉莉
綠茶的茶葉，讓飯煮起來帶有茶的清香，我就覺得很特別，或許自己換成加一點點普通茶
葉用茶葉包裝起來這樣好像也可以？)我覺得這部分就無論身分，對天天都要吃自己煮的
飯多添增了一點點新意有很大的幫助～
另外，Oliver有一兩個特點我自己覺得蠻好的，就是他做菜的風格平均來說蠻阿莎力的，
對我這種求快求好吃而粗手粗腳的人來說蠻舒服的，像那種菜要慢慢挑、過程複雜要慢慢
煮之類的我常常覺得很懶，我都喜歡切得大大塊洗乾淨頂多分順序反正就是丟下去或者整
分裝在一起的豪邁感^^"我覺得只要注意衛生，自己人要吃飯只要好吃就不用太講究啦～
還有另外一點他有傾向會挑常見或當季的食材，（他也會跟你解釋這東西在英國是否好找
或好保存、是否可以常用到、值不值得買，有的他也會說太麻煩或太貴不一定要買）就是
做菜作風上比較居家田園的風格，轉換成台灣人的tone就是感覺東西比容易在菜市場買到
的感覺，這種吃在地、吃當季、吃簡單的風格我也比較欣賞。（畢竟我沒事買不起Jason's
的進口龍蝦或干貝之類的食材，也盡量不想為了做一次西班牙焗飯去買番紅花粉或少見香
料，總使作了一次不常吃也會忘掉或浪費掉^^"常用香料像肉桂之類倒是可以備著一兩樣）
以上是我的小分享，只是覺得這個新節目蠻值得想快速做菜的人看的，
好久好久沒上ptt ，還請多多指教<(_ _)>
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