[心得] <傑米。奧利佛 歐非美食漫遊>讀後感
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D-OfR6o ]
作者: nicesoup30 (阿美) 看板: Food
標題: [討論] <傑米。奧利佛 歐非美食漫遊> 美食作品讀感
時間: Thu Jun 16 12:45:09 2011
書名 jamie does
傑米。奧利佛的 歐非美食漫遊
http://blog.xuite.net/foodandpat/food/46794002
約十多年前就開始看作者的料理節目
一個小伙子,在一個家庭式廚房
很隨興的, 不正規的, 用自己的創意做料理
看起來快速,簡易的小技巧
就能讓單調的食材,變得更美味
這影響著當時對料理充滿熱情的我
在家中,嚐試著一道道發揮"亂做"的料理創意
雖然他的料理節目我很愛看
但算不上什麼忠實粉絲
因為這是我第一回買他的書
這本像是遊記的料理食譜
旅遊足跡遍及
西班牙/義大利/瑞典/摩洛哥/希臘/法國
因此書中的料理分類也是以這些區域來分類
一如奧利佛做菜時的隨興
食譜中除了備註材料和份量參考之外
料理的流程依然是很自然隨興的
像他常常會掛在嘴邊的
"喜歡就放" "這樣也行" "那樣也可以"
再加上是翻譯文字,
書中其實對料理的美味,口感形容詞相當貧乏
但是書中大量大量大量的照片"加味"
讓人有種,美味已經上菜的錯覺
說這本是
這位攝影師 大衛。洛夫特斯 David Loftus
的攝影專輯也不過份哦
由於是一邊旅遊一邊記錄,這些料理有幾項特色
如果有看過這系列的美食節目的話,
會有更多畫面
1.幾乎是在戶外完成,而不是專業廚房
2.流程很簡易,不需要用到太多的專業技具
3.大多是當地市場買得到很平民的食材,台灣不一定找得到
也因此,目前為止,我只將它當作旅遊相片集來看
暫時還沒有機會動手試試當中的料理
這本書原價450元, 目前有79折的版本
如果沒有這個特價, 我想, 我不會買這它
在奧利佛的料理節目系列中
除了改變英國小學營養午餐的計劃,我最喜歡(敬佩)
就是他在自己的小農園中,現採現做的那個系列了
片尾還會把料理與食譜以"繪圖"方式表現出來
非常的自然,可愛, 樂活
如果這個系列出版成冊的話
一定要收藏
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黑輪的王子http://blog.xuite.net/foodandpat/pat
我食故我在http://blog.xuite.net/foodandpat/food
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