[心得] 醃李子 + 李子果汁
上個月買了一斤李子
想學媽媽以前那種醃李子的方法醃來吃 （醃好後 皮可以很容易剝下來的那種）
可是失敗了.....
無意中造就了類似紫蘇梅的產品
跟大家分享
李子去除梗葉、表皮洗淨、劃刀 (刀痕要一條還是十字都可 深度隨意 我是劃到果核)
將李子稍稍瀝乾後 灑上鹽巴 放進盆子裡 三不五時搖一下 (我用保鮮盒+蓋 狂shake)
鹽巴醃了一天後 將李子出的水倒掉 ( <- 超鹹 別喝 )
李子稍稍用冷開水沖過
然後灑上冰糖 放冰箱 三不五時拿出來搖一下
兩天後 醃李子跟李子糖水就完成了 ^^*~
醃好後的李子要取出時，記得用乾淨且乾燥的餐具取用
沒吃完繼續放冰箱 可以保存很久
李子放越久表皮就越皺 不過還是可以吃
吃起來一點點鹹、脆脆的、酸酸甜甜 很消暑
李子糖水可以倒出來 是粉紅色的 加冰塊跟開水稀釋成果汁 漂亮又好喝 :p
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推
03/24 00:36, , 1F
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