[問題] 用電鍋蒸地瓜時

看板cookclub作者UYC (求知若渴&深學習)時間13年前 (2011/06/07 00:10)推噓1(1推 0噓 9→)

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請問各位：爬過文後，第一次買美國地瓜用六人份的電鍋蒸，我沒有先削皮(想說較能保留原味，等蒸熟或想再烤後吃也較方便?)，但我也沒有切塊，兩條中型的就放進去蒸(我用兩杯水，好像太多了?)但因為沒有先削皮，所以外表看不出有什麼黑黑的，之前文章有人提到若有黑點就是劇毒不能吃，是否要削皮時先觀察較好？但又怕先削再蒸會讓營養份/味道流失或氧化？因為我剛蒸完發現其中一條內部都有黑黑的，我只挑掉黑的，剩下照吃了.. 在想說是否剛沒有先切它的尾部(因為尾部有黑掉...) 不好意思，我是新手，想保留食物最好的養份，又不太知道如何正確又省時處理.. 謝謝指教！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 74.64.62.40

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UYC

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※ 編輯: UYC 來自: 74.64.62.40 (06/07 01:07)

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