[食譜] 金黃薯條～不油炸

看板cookclub作者pinguino37 (企鵝牌)時間13年前 (2011/06/06 15:52)推噓11(11推 0噓 2→)

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http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/34499193 令人又愛又恨的薯條有時候想解解饞，卻害怕外頭的回鍋油及讓人毛骨悚然的添加物由於不喜歡油炸品，我試著找出簡單的方法實驗結果少了油炸的手續油量也減少薯條吃起來卻意外美味馬鈴薯洗淨切片後，灑上海鹽、胡椒、辣椒、大蒜接著是最關鍵的辣椒，我加了很多很多雖然不太吃辣，但少了辣椒這薯條就少一味待馬鈴薯表層沾滿所有的香味，均勻的混和後靜置二十分鐘平底鍋內抹上一層奶油，不用太多～薄薄的一層將薯條平舖在鍋內，蓋鍋蓋用中火煎當作在煎蘿蔔糕，一面煎完再翻面繼續煎，煎到金黃酥脆的模樣有夠酥吧什麼粉都沒加，單靠馬鈴薯本身的澱粉就已足夠剛做好的時候趁熱吃又酥又香，一大盤都吃不夠呢有機會試試看一定可以幫你消耗很多馬鈴薯 -- (￣﹁￣) http://pinguino37.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.96.206

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kaese

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eirintw

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guru0910

06/06 19:06, , 3^F

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