[食材] 薄荷葉

看板cookclub作者 (我是松阪貓)時間13年前 (2011/06/05 22:56), 編輯推噓11(11推 0噓 24→)
留言35則, 17人參與, 最新討論串1/1
其實 我第一次覺得這食材這麼有用 是在德民市場附近的某家越南菜 我非常喜歡這家的生春捲 沙拉 等等的有生菜的食物 香草的比例非常得棒 光是放了薄荷就有高雅的香氣及甜味 那一瞬間我忽然體會到了越南菜是可以有法國菜的精神的(@@) 可是如果單是在飲料及沙拉之中使用薄荷 好像應用範圍又太窄了一點 還有沒有其他食物能用呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.156.25
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蛋糕也可以用
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某些燉菜可在最後加入一點提味(類似九層塔的用法 :p)
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推
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可以烘蛋 或是當生菜沙拉
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雲南有薄荷牛肉捲 很好吃 前幾天我做薄荷檸檬燉飯 也不錯
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偷問哪一家這麼好吃>///<
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攪在蛋汁裡做烘蛋嗎？ 要另外的沾醬嗎？
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唔@@那家是外籍新娘開的店 可能是不賺 改賣靈肉去了~
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做烘蛋..好吃!!!!超好吃的喔!!!不用另外沾醬
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其實可以洗乾淨丟入水中就是薄荷水，很消暑唷
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薄荷雞好好吃！
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烘蛋也很棒～就跟九層塔蛋一樣作法
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我覺得這品種佔很大問題 = =
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當然是做成mojito! XD rum+mint+lime juice+sugar+club
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soda 夏天必備的調酒啊
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推mojito!
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推mojito~但是我在減肥增重中...不能多喝Q Q
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kaese 薄荷雞怎麼做？
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我阿公跟我娘都是用整隻雞下去作（像手扒雞那樣）
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最簡單的作法在這裡→像是把薄荷葉塞進整隻的烤雞裡面
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離題但是說人家什麼改賣靈肉的真的是很不尊重
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gananish 我不是種族歧視或刻意貶抑 因為我在新聞上
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看到他們被抓了 才知道關門的原因
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而且我也曾跟他們借過小房間的廁所...知道他們的買賣
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kaese謝謝 我等一下散步時出去摘薄荷^^
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zenki000000 我看老闆娘種在門口的就是一般薄荷啊@@
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請問 薄荷葉煮這麼久味道不會走味嗎？ 曾經加了薄荷葉
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壞了一鍋蕃茄湯 我的薄荷茶泡超過3分鐘也會開始崩壞...
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打果汁時可以加一點
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tinkatinka 等我摘回來的薄荷長好我來試
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mojito 的解構 see El Bulli 食譜
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想知道薄荷檸檬燉飯~
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推
06/12 01:14, , 35F
薄荷葉+七喜(雪碧)+檸檬!!!最棒的夏日飲品!
06/12 01:14, 35F
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