[問題] 正統西班牙海鮮燉飯先關問題及食譜!!

看板cookclub作者 (不要小看我們澎湖人~!)時間13年前 (2011/05/28 14:44), 編輯推噓2(2推 0噓 10→)
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我想要煮兩人份的燉飯給我女朋友吃!! 想請問一下正統西班牙海鮮燉飯是否有加洋蔥??? 番紅花是一定要的嗎?? 我大概知道該如何製作!! 但我怕我抓不住那個量!! 想請問一下兩人份的燉飯量大概需要多少?? 感恩!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.134.145 ※ 編輯: hn13247376 來自: 220.130.134.145 (05/28 14:44)
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我倒想問可以進烤箱的平底鐵鍋要去哪買哩??
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番紅花就是西班牙海鮮飯的主要風味，加不加看個人喜好
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很多人覺的番紅花只是顏色沒有味道，舌頭靈敏的人還是會吃
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出來，飯的香味真的會不一樣
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只求顏色相近，就用鬱金香粉就可以，中藥店可以買
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洋蔥看個人喜好，不加也可以。
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西班牙海鮮飯不是燉飯類!
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回一樓 砝瑯鍋可以進烤箱，注意手把是不是塑膠、木頭就可
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是鬱金粉，不是鬱金香粉啦！^^ 兩者不同
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推
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請問正常的海鮮飯煮出來飯是黏黏軟軟的嗎?
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是湯汁濕濕加一點點米心，再淋上大量橄欖油
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米軟黏就是不好吃的餐廳做出來的等級
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