[食譜] 香煎優格醃醬豬肋排
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天然的優格是健康的食材。
不只可以當甜點，在烹調上也可以很多元化的應用。
拿它來醃豬排，即使豬排只有乾煎，也有天然的軟嫩口感!!
當然，自製自醃的嫩豬排，更可以吃得安心健康！
有著中式口味的優格醃醬，開胃下飯。
更棒的是，做法真的很簡單！
材料：(2人份)
帶骨豬肋排 2塊 (洗淨，充份拍乾)
(優格醃醬：以下所有食材混合均勻)
天然優格 2大匙
醬油 2大匙
白酒 2大匙 (米酒與水各1大匙亦可)
糖 2大匙
蜂蜜 1大匙
蒜頭 3-4瓣 (剁碎)
五香粉 少許
(註：喜歡辣味者，亦可拌入芥茉醬，或1小匙紅椒粉。喜歡酸酸甜甜的口味，亦可加入1
大匙蕃茄醬。)
胡椒粉 少許
做法：
1.豬勒排置於拌勻的優格醃醬裡，以保鮮盒裝著，冷藏醃至隔天。
(至少4-6小時)
2.取一不沾鍋，入一匙食用油，將豬勒排二面煎至金黃熟透。
3.盛起前倒入2大匙白酒，醃醬與少許水，煮開。
豬勒排盛盤，淋上煮醬。趁熱灑上切碎的青蔥或慈蔥。
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我的混血廚房..^O^
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推
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