[問題] 請問醃芭樂

看板cookclub作者 (Q)時間13年前 (2011/05/22 09:54), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
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家裡有一袋珍珠芭樂 不過一時間買不到甘草粉和梅粉 想說用鹽和糖來醃 我把芭樂切片後 先均勻灑上鹽巴 停留20分鐘後 用開水洗掉 之後灑上砂糖 鹽糖比例大概是1:1 但是...吃起來好鹹喔@@ 我又再加了一點點糖 但還是不怎麼有糖味 請問大家醃芭樂時 鹽糖的比例是多少? 還是醃鹽巴停留時間可以縮短? THX^^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.132.1
推
05/22 12:27, , 1F
二十分鐘太久了吧..沾著吃其實就差不多了
05/22 12:27, 1F
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05/22 12:29, , 2F
二十分鐘芭樂都把鹽吃進去了,除非泡水,可以試試糖鹽3:1~4:1
05/22 12:29, 2F
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05/22 12:31, , 3F
一起灑上去醃,水果還是原味比較好吃(除非他沒味道..
05/22 12:31, 3F
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05/22 18:28, , 4F
鹽泡一下就可以洗掉了，改用糖醃漬就好
05/22 18:28, 4F
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05/22 19:29, , 5F
感謝兩位^^
05/22 19:29, 5F
推
05/22 21:06, , 6F
把梅子粉和切好的芭樂放在盒子裡搖一搖,味道就進去了~
05/22 21:06, 6F
推
05/23 02:34, , 7F
原PO沒有梅子粉啊囧..
05/23 02:34, 7F
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