[問題] 毛豆還可以怎麼煮?

看板cookclub作者 (極)時間13年前 (2011/05/14 01:08), 編輯推噓7(7012)
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好心的鄰居送了一大水桶的毛豆(生的有豆莢)給我們 量實在有點多,送給親戚約一半後還有滿多毛豆的 我媽和我剝了約一小碗公的量後... 我實在受不了了 (毛豆沒有我以為的那麼好剝阿 => 一直以來只吃過涼拌毛豆覺得要讓毛豆離家出走很容易的憨人) 就跟她說今天到此為止 然後我媽也很少煮到這樣菜 她似乎打算拿毛豆煮類似黃帝豆湯那樣的... 本人偶沒有很想吃那個...XD 我是想說一部份的毛豆我就不剝了 燙熟後做成涼拌毛豆(雖然沒做過,但google後覺得還滿簡單,我應該能勝任) 天氣熱吃這個很剛好 剝好的毛豆卻不知道可以怎麼料理 明天小姪女要回家來 我想做小朋友也會喜歡吃的菜 希望可以給我一點建議 謝謝~ m(_._)m -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.80.240.213

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小孩愛吃玉米毛豆火腿炒在一起的配飯料
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披薩放炒熟的毛豆也沒問題
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毛豆炒豆干(丁) 也可以加點炸醬或豆瓣醬拌炒 配飯好吃
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大概有個方向了,丁狀食物大集合,謝謝樓上們
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豆子濃湯,煮熟之後丟果汁機,加鮮奶胡椒鹽
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我超愛毛豆!!XDD
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炒飯 炒蝦仁 煮翡翠湯 煮海鮮羹 磨成豆漿
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咖哩
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加其他適量的五穀磨/打成泥..可以做成煎餅夾豆腐乳老油條
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這是一道山東和東北常見的路邊攤小吃..
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有的是夾炸醬.. 夾的東西很隨性的..
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不想那麼道地.. 夾越南沙拉也可以是很不錯的無國界料理
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這種煎餅做法像可麗餅口感卻是薄脆..
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煎到薄脆時打顆蛋抹上甜麵醬加蔥折起來吃也好吃..
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水煮熟加沙拉醬攪一攪應該就很讚了吧
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毛豆越新鮮越不好剝 尤其豆子旁邊的白膜會黏很緊
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香干毛豆雞丁!!
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有吃過炸碗豆捲 用類似春捲皮包著外裹麵包粉
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毛豆應該可以如法炮製
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