[問題] 大家是怎麼處理活跳跳的蝦??

看板cookclub作者 (茱咪)時間13年前 (2011/05/11 23:26), 編輯推噓14(14推 0噓 19→)
留言33則, 18人參與, 最新討論串1/1
最近愛上去市場買海鮮~ 看到活跳跳的蝦總是會忍不住買回家料理~ 可是問題來了... 活蝦的活動力好強呀!!! 我想要開背去腸泥 這個動作變得好可怕!!! "請問大家都怎麼處理活蝦呢??" 還是大家都很勇敢... 一手把蝦抓取來 就直接去頭去尾了@@ 我昨天有嘗試過把蝦冰到冷凍庫裡面10分鐘... 大多數的蝦子都"一睡不醒"了 XD 但是有一隻硬是醒來...害我一個人在廚房裡面尖叫 ....囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.60.47
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冰久一點可能會讓他們睡得比較死吧XD~~
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我的話會拿個碗公用酒先泡著再放到冰箱~~
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蝦子算是很好處理的活體了說
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真好，我這買不到活跳跳的蝦
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"這已經算好處理了"(聽到後哭著跑開....)
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先用酒泡著 拍幾顆蒜頭下去 等醉昏了再一隻隻抓出來挑腸
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然後整鍋丟下去蒸或是煮 熟了之後直接吃或是冰起來吃都不錯
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煮之前記得加點鹽巴 如果是用本身已經有鹽分的米酒要注意
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鹹度
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真好~ 我也想買活跳跳蝦
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我家都直接泡酒冰箱後就直接料理了...沒在去腸...
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我也好怕處理活蝦!XD有些都好活潑好恐怖XD
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放在水槽裡打氣蓄養幾個小時，然後直接撈起下鍋鹽嗆
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然後配上冰冰的啤酒.......前提是你要有水槽和新鮮海水
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以及打氣幫浦
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其實它在市溫下沒多久就....ok了
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用牙籤挑泥腸 把牠彎起來然後從第2或3節 1/3厚度戳進去
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往上挑起來 手指夾住泥腸慢慢往上拉(跟拔腿毛很像
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開背有殼刀不利很危險 一手滑就見血了
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開背不能用剪的嘛 冏?
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(⊙o⊙) 開背用剪的 教我教我
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上面那個殼 不是可以用剪的0.0? 有看過人家這樣處理
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這樣就不會殼硬手滑
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把剪刀從頭胸部後方空隙插進去剪開啊，很方便的
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我都不煮活蝦 還有蛤蠣的@@ 覺得好殘忍 QQ
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等你們要殺雞殺豬殺牛殺魚殺飛鼠殺田雞取內臟就知道了wwwww
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某次買了活蝦跟蛤蜊來煮因為蝦子太有活力先放旁邊等
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結果炒蛤蜊到一半某隻活力旺盛的蝦子居然跳到蛤蜊鍋裡
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（默默的看那隻蝦OS）：還沒到你，你就這麼想死嗎？
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05/13 15:58, , 30F
ψ(._. ) 我下次也要來試試剪刀開背 好讚喔!! 剪刀萬歲
05/13 15:58, 30F
推
05/14 01:28, , 31F
剪刀開背&凍久一點+1
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第一次處理活蝦也是用大剪刀剪的@@...
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先把蝦腳、有刺的地方全部剪掉，再從頭部把身體剖半0.0
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