[心得] 廚房筆記－想念傳統滋味的酥？炸雞腿
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/deliziosoo
記得以前家裡過年奶奶都會調一鍋炸漿
把魚、菜、肉都可以變成一道道美味的炸物
跟肯德基的酥脆比不上
但就是有一種傳統的味道
之前做什錦起司炸蔬菜(可點連結)
時就讓我想起奶奶的傳統炸雞
所以今天就用這種我自己依喜好而做的炸漿來試試看
炸漿內容↓
用中筋麵粉三大匙
雞蛋一顆
鹽一小匙
起司粉一大匙
紅椒粉(依個人喜好)
這幾樣材料拌在一起就可以了!!
傳統的奶奶炸漿我又加入了起司粉跟紅椒粉
依自己喜好做了一點變化
用的雞腿我用辣椒粉和鹽稍微醃了一下
就可以直接裹漿下去炸
但這次炸的結果吃起來沒有我想像中的脆
可能是少加了什麼??
太白粉嗎???
還是這種粉漿不適合炸炸雞呢???
我無盡的疑惑也只能留在這裡了
下次要做炸雞時還是要先做做功課才行。。。。
馬馬虎虎的廚房日記。。。謝謝大家耐心觀看
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蘇：你身在哪裡？(Where are you)
米：這裡。(Here)
蘇：你身在何時？(What time is it)
米：現在。(Now)
蘇：你是誰？(Who are you)
米：當下此刻。(This moment)
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