[問題] 麵包以松露巧克力為內餡?

看板cookclub作者時間13年前 (2011/04/27 12:45), 編輯推噓1(1010)
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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1DjvtCAW ] 作者: swed () 看板: baking 標題: [問題] 麵包以松露巧克力為內餡? 時間: Wed Apr 27 12:38:34 2011 大家好 最近迷上做麵包 這禮拜打算做墨西哥麵包 裡面想包一點東西  剛好家裡有一包好市多的松露巧克力沒人吃 在想若包進去當內餡 不知滋味如何? 有沒有人試過這樣的做法? 一個普通台式麵包的size 要包一個還二個巧克力比較合適呢?很怕會爆漿> < 謝謝回答^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.22.238 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.22.238

04/27 12:58, , 1F
80g面團,包一個就很夠了
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問題是你如何包好、烤好,而不會被麵包體吸收?
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更不用講爆漿了
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以前那松露巧克力放在巧克力馬芬裡面烤
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烤完冷卻後還是一顆好好的,只是軟化了類似巧克力醬
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如果是整顆包進麵包裡面應該不至於會被吸收的
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04/27 22:45, , 7F
樓上說的會比較接近: 大概像這樣:
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04/27 22:46, , 9F
那是我在網路上搜尋到別人的網頁.. 麵包店常常看得到..
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04/27 22:46, , 10F
不管麵糰是不列歐法國麵包鄉村麵包的麵糰都很好吃..
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04/27 22:48, , 11F
如果要爆漿要加奶油下去調溫等等的..也不難..請爬文XD
04/27 22:48, 11F
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