[問題] 醃肉期限

看板cookclub作者 (老氣的左手腕)時間14年前 (2011/04/22 13:02), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
上禮拜醃了肉絲 用醬油 米酒 少許糖 胡椒 鹽 醃好之後馬上冰冰箱冷藏 但是這禮拜非常忙一直沒時間炒 現在終於有空了..... 請問冷藏過了一個禮拜不知道會不會壞掉？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 69.234.180.159
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應該是...沒差....吧? 我爸囤積了一個月再煮來給我們吃
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我還是平安的活到了現在......
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鹽分高細菌不容易孳生
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下回發現沒空，就放冷凍吧，請不要拿自己的健康開玩笑
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丟了比較保險 醃肉跟臘肉的鹽度有差
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打開沒異味 沒牽絲就可以吧！ 跟肉的新鮮度和鹹度有關
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我放過4天正常的 也做過3天就有異味
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是我會丟掉
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我的經驗這樣是一定不行的。也許身強體健的人吃一次沒
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明顯問題，可是對身體已經是負擔了。過期的食材就是垃
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圾了。所以要及時做該做的處理。（比如醃好冷凍）
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