[問題] 口感差很多的烤地瓜~"~

看板cookclub作者 (娟)時間13年前 (2011/04/16 11:00), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
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問一下板上的大家 我本身滿喜歡吃烤地瓜的 可是最近買來的地瓜口感都很怪 平常吃的地瓜是偏硬的有口感的 但是這二次買的地瓜吃起來都糊糊的 有點像是茄子那種感覺 顏色雖然也都是黃澄澄的 但是有點水水像麥芽糖的那種感覺 感覺吃起來很奇怪 不過味道一樣是地瓜沒錯 想問一下大家怎麼會這樣= =" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.233.162
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我以為一般人都比較喜歡第二種的口感說
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通常糖度和水分高一點會變這樣
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如果要口感偏硬的，可能就要選澱粉質高的了，好像跟產地
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也有關係
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推
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水分偏高吧 聽說再過一個月後的地瓜就更不好吃了
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我也不喜歡篇濕的地瓜 品種也有差 紅地瓜很多都軟軟的
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推
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紅地瓜就是比較軟爛,甜份也滿高的
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所以是因為地瓜也有產期的關係嗎@@"
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我不喜歡偏軟的地瓜 總感覺吃起來怪怪的QQ"
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