[問題] 豆腐香腸太硬 如何解決?

看板cookclub作者 (ELLEN)時間13年前 (2011/04/12 10:38), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
最近正在消耗爺爺奶奶給的香腸(紹興酒香腸 臘肉香腸 豆腐香腸) 我的做法是把當次要吃的量丟到電鍋裡跟飯一起煮 可是 不知道為甚麼豆腐香腸就是特別硬 就算切薄點(不到0.5CM) 吃起來還是像肉乾一樣 因為我有顳顎關節障礙的問題 牙醫有說不能咬硬的東西 不知道有沒有甚麼烹調法 可以讓它變的軟些? 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.88.251
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04/12 11:01, , 1F
先蒸過..再切片一起下去蒸..
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不切開..用水煮.. 煮好以後再切..
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推
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把香腸剝開 切碎 拿來炒菜炒飯
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例如炒白蘿蔔絲之類的
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如果還是硬 剝開之後先水煮...
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推
04/13 00:51, , 6F
是變成像豆腐乾嗎??
04/13 00:51, 6F
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