[食材] 好吃便宜的番薯

看板cookclub作者 (黃胸紫天牛)時間13年前 (2011/04/10 09:14), 編輯推噓13(13推 0噓 7→)
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現在番薯也似乎是當令的時候, 我家收到許多的番薯禮物(謝謝!),這陣子以各式的方法消化著番薯....! 0.0 之前父親去拜訪朋友, 回來後興沖沖地抱回一大~~簍的番薯,似乎是朋友的贈品--可能有二、三十斤之多吧-- 一到家就要我挑揀、洗刷一些小條的番薯. 好像是他聽聞了某種方法,可以將番薯弄得很好吃! 父親一向就蠻喜歡吃番薯的了,怪不得他饒有興致. 0.0 洗好了的番薯經過好幾道手續烹煮: 似乎先是將番薯放入電鍋蒸熟後,再冰入冷凍庫,最後再放入微波爐裡頭微波. 因此到了當天傍晚,我們就有了特製的番蕃可吃! 口味嘛....就有點像烤番薯,不過似乎比較乾,吃了容易哽喉嚨....! 對我而言因為不特別愛好番薯--番薯怎麼弄就是番薯嘛-- 對於父親特製(且大費電力)的作法,不怎麼感興趣. 況且那餐番薯大餐大家吃了後,一致覺得番薯哽喉嚨....這個作法就沒再出現過了. 囧> 剩下的幾十斤蕃薯呢.... 我有拿來作小米番薯粥、電鍋蒸帶皮番薯、電鍋蒸不帶皮番薯、作蕃薯飯.... 儘量以簡單又不同的方法料理,好利用這些番薯. 其實番薯真的不錯吃,我家的犬犬拖拉連蕃薯皮都很愛吃.是挺不錯利用的食材. 今天早上我的部份早餐,就是吃了蒸的不帶皮番薯.... 家裡大概還剩有十來斤番薯可用吧,正在想再換換其他的煮法變化一下. 囧 -- 『你們祈求就給你們，尋找就尋見，叩門就給你們開門； 　 　　　　　 因凡祈求的就得著，尋找就尋見，叩門就給你們開門。』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.16.240.98
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會梗喉嚨應該是微波後太乾了，可以拔絲一下或蜜蕃薯或裹
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/不裹粉炸，吃鹹或甜的梅乾薯條，講著我自己都想吃了XD
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冰蕃薯直接就能吃吧!?
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地瓜球/地瓜餅/地瓜芋圓/地瓜飯/地瓜粉蒸肉/地瓜濃湯/地
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瓜蛋糕~~~
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蒸完就夠多汁好吃了
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坐地瓜簽 或是炸地瓜 地瓜乾
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蒸的+1 每次跟飯下去炊~~超好吃啦!!
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綠豆地瓜湯~我家娘親夏天都煮這道^^
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粉蒸肉
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我喜歡烤地瓜，用小烤箱烤個35-45分鐘就很美味，如果怕烤焦
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或口感太乾，我都在烘焙紙下加一些水，半蒸半烤，很好吃^^
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地瓜牛奶很好喝
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好吃是對的～但蕃薯一點都不便宜了
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XD~~
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取代馬鈴薯放進咖哩也很好吃>////<
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推樓上!!
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最近番薯幾乎創下史上天價...有夠貴 有錢不一定買的到
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特別是紅番薯
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番薯切片(1~2cm)開小火用奶油煎到兩面焦黃再灑鹽...讚喔
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