[問題] 大蒜盛產季來了有久放的方法嗎?

看板cookclub作者 (立派なヲタキスト)時間13年前 (2011/04/06 19:02), 編輯推噓17(17推 0噓 30→)
留言47則, 22人參與, 最新討論串1/1
今天去市場看到 3斤100的新鮮蒜頭 皮有點帶紫色的 不是之前冬天乾不拉機的東西 想知道怎樣處理可能放半年? 不然夏天市場上就會只剩乾乾的又發芽的東西可買了 目前想到一個點子 買幾斤回來打碎用橄欖油泡著 這樣油泡蒜蓉放冰箱應該可以放很久嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.223.96
推
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買回來以後徹底曬乾，就可以存放很久，我家門口曬了一大片
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的蒜頭海XD
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可是台灣的天氣那麼濕，沒法晒乾吧?另外就是曬乾了，
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就不是新鮮蒜了，你怎麼沒考慮用油泡?
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我家這沒下雨，白天趨近中午就出大太陽，住北部的迎風面
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才會有下雨的憂慮唷，加註的說明應該是台北/基隆等地?不是
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台灣吧，台灣雖然不大，不過各地差異很多的
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誰說曬乾就不是新鮮蒜頭? 定義怪怪
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我家的蒜頭是來自鄉下的嬸婆種的，蒜農的嬸婆都說曬乾就容
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易保存，誰會沒事弄一大缸油...
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蒜頭曬乾和蘿蔔曬乾不同，蒜頭曬乾蒜粒還是有汁液
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誰說曬乾就不新鮮? 如果你喜歡油泡保存就油泡，我只是提出
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我家的做法而已，我家不時興油泡這招，泡久了更不新鮮
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台灣很濕僅限中部以上吧~南部很乾的說
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這次回雲林根本處處都是蒜頭海波浪~蘇胡阿
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我請爸爸幫我去買了100斤蒜頭，21元/斤
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推
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100斤@"@!!!!
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蒜頭真是個刺激味覺讓人愛不釋手的小東西
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推
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二月初買的蒜頭 放室內的已經爛掉了 放陽台的依舊碩大
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飽滿 我住陰雨綿綿又潮濕的北部 參考看看嘍!
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推forfly
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壓破之後會出汁液的水嫩蒜頭真是令人愛不釋手
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幹我買貴了!!靠今天買半斤50!!!!靠!!靠!!!
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推
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半斤50還好吧 s大買的可是你的200倍
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附帶一題 賣曬乾的蒜頭利潤蠻好的
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我爸直接跟蒜農買的!!~~~~XD
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推
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也不能曬太久，有次曬了幾天都快熟了，軟軟的
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推
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我在的地方三顆大蒜四十元台幣...
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推
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油泡處理根本不是一般蒜頭了 變成類似義大利油漬物的玩意
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你喜歡這樣吃就泡 只是做好之後會變成一大堆的下酒菜吧 = ="
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要吃新鮮蒜味 就是放在通風好地方乾乾的保存
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用網袋把蒜頭掛牆上 好天氣就曬一曬吧
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推
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做甜蒜好吃唷,也可以放通風保存,不要接觸濕氣應該都還好
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一百斤也太驚人了
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現撥的新蒜頭
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用網袋裝掛陽台不要淋到雨就好了(基隆那邊除外)
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推
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哇 那個蒜頭看起來好美喔。_。
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推
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那一盤白玉般的蒜頭是一道菜? XD
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是香腸的配菜.....XD
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話說我上次把蒜頭泡水半個多小時,撥皮搓一搓就好了,冰在冰
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推
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箱一個多月了,未用完的蒜仁還很新鮮美麗
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冷凍後還是可以切末爆香啊～
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連結的蒜頭撥的好漂亮 有秘訣可以分享嗎 thx
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用心撥，只要有心....人人都可以撥得一手好蒜頭!!~~~~
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推
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我家種蒜頭的 是用冷凍的保存法
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絕不長芽不長蟲 但是味道會比新鮮蒜頭差一丁點
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