[食譜] 美味中點的鮮奶金絲捲
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或許有很多婆婆媽媽會認為中式點心要揉麵糰、桿麵糰，製作難度很高而望之卻步，其實
只要掌握製作關鍵，初學者也能在家自己DIY做出美味的中點。尤其正值經濟不景氣的當
今，荷包相對也要縮緊了，就讓我們一起花小錢填飽肚子，也順便在家和孩子享受玩麵粉
，做點心的樂趣吧！
鮮奶金絲捲
所需的材料有：鮮奶(或水)135cc，酵母發粉3g，中筋麵粉250g，細砂糖25g，沙拉油5g，
地瓜泥(或南瓜泥)70g
做法：
1.將地瓜放進滾水裡煮到軟爛倒掉水後趁熱將地瓜搗爛
2.將酵母加入牛奶裡混合在一起
再放入中筋麵粉250g，細砂糖15g，沙拉油5g
先用攪拌棒或湯匙混合，再用手大概揉成一個麵糰
再將麵糰放在桌面上用洗衣服的方式揉成一個光滑狀的麵糰(大概十分鐘左右)
3.將麵糰一分為二
其中一個麵糰加入地瓜泥
揉成一個呈黃色的麵糰
將地瓜麵糰橄成長方形
然後塗上沙拉油
再對折起來
用菜刀切成條狀(不用太細)然後塗上沙拉油避免麵條互相沾黏在一起
4.把另外一個白麵糰橄成30X12cm的長方形
將地瓜泥麵條拉長後放在麵糰的中央
然後包起來切成適當的長度
最後發酵30分鐘左右，再放進滾水中以小火蒸15分鐘左右就完成了~
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