[食譜] 簡單易做的香滷牛筋牛腱拼盤
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上回用3.0L試做了塔香燒雞後，覺得WMF的壓力鍋真的很好用，
這回買了兩顆澳洲牛腱和本地牛的牛筋兩條，準備挑戰Grace教的滷味！
食材：牛腱、牛筋、薑片、蒜粒、蔥段、滷包、白胡椒粉、冰糖、醬油與油膏。
作法：
將牛筋牛腱洗淨川燙熟後取出配用。
壓力鍋倒入葡萄籽油，依序爆香薑片、蒜粒、蔥白、青蔥段，
加入冰糖、醬油與油膏煮至冰糖融化。
接著將牛腱與牛筋放入鍋內，沾裹醬汁上色後，
再加入溫開水至淹過肉類2/3高度，滾後試一下鹹淡，調整味道。
蓋上鍋蓋中火煮至壓力閥上升至第二條線後轉小火，定時器設定20分鐘。
（喜歡有咬勁的朋友設定15分鐘即可）
時間到後離火，壓力閥完全下降後才可開鍋蓋。
牛筋牛腱冷了比較好切唷～
(因為太香了，起鍋後牛筋馬上就被嗑掉了，來不及擺盤XD)
盛盤後取一調味碗，裝一些滷汁，
加一匙醋和自己喜愛的辣醬調勻，就是最棒的沾醬囉！
滷好的牛筋牛腱與滷汁分開保存，可以延長保存的時間，
這鍋滷汁拿來做牛肉麵或乾拌麵線都很棒，和大家分享 ^^
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